料理

おもてなしのお料理には、おふたりのご希望を取り入れて

おもてなしのお料理には、おふたりのご希望を取り入れて

アルカーサル迎賓館では、丹精こめて作り込まれた繊細な美食の数々をお楽しみいただけます。
シェフがこだわるのは、素材を活かし、見た目も楽しめる料理。丁寧に盛りつけられた品々はまるでアートのよう。味わいはもちろん、香り、ビジュアルなど、五感で堪能していただける逸品です。

大切な方々への想いが込められた料理は、会場すぐ隣の厨房ですべてお作りします。出来たままの一番美味しい状態をすぐにゲストのもとへ。一口食べれば思わず笑顔がこぼれます。

食材食材

一目でインパクトを与えるタスマニアロブスターと、旬の食材から生まれる逸品の数々

野菜のみずみずしさ、お肉の柔らかな食感など、素材そのものの美味しさを存分に楽しんでいただくために、特別な日にご用意するお料理は食材選びからこだわります。地元で収穫された新鮮な有機野菜と旬の食材を丁寧に仕込み、深い味わいを創り上げます。

また当館独自のルートで仕入れるタスマニアロブスターは大変めずらしく、味・質ともに極上です!手に入りにくい貴重な食材ですが、その姿形を活かした豪快な盛りつけはお祝いムードを盛り上げ、濃厚な味わいがゲストを至福の時へ誘います。

デザートビュッフェデザートビュッフェ

美食を彩るスイーツはお好きなものを

デザートはコース料理の最後に出されるのが一般的でしたが、最近はお気に入りのスイーツを好きなときに好きなだけ楽しめるビュッフェスタイルも人気です。

お料理を楽しんだ後はぜひガーデンへ。青空の下で楽しむスイーツに、おしゃべりも弾みます。

ウェディングケーキウェディングケーキ

おふたりらしさを叶えるオーダーメイドのケーキ

パーティに彩りを添えるウェディングケーキ。シャッターチャンスでもある入刀の瞬間はケーキも主役に。だからこそ、こだわりたい!というカップルもたくさんいらっしゃいます。

当館では、ウェディングケーキはすべてオーダーメイド。おふたりらしいオリジナルのケーキを心を込めておつくりします。

シェフシェフ

食事を通しておふたりを知っていただきたい

美味しい食事は人々の心に安らぎや幸福感を与え、その場の空気を温かく包み込みます。私たちはおふたりに代わり、感謝のお気持ちを料理に表現します。たとえば、生まれ育った地域の食材や名産を味わっていただくことで、おふたりのことをより深く知っていただけるきっかけになります。

世界に一つのひと皿を、一緒に創り出していきましょう。